第45章
当然，也有例外——那便是蒙受天恩，得官家御赐宅邸。
只是这等殊荣，非大功勋者不可得。
说到底，在这汴京城里，房产是真正做到了一个萝卜一个坑。
每一处宅邸都有其主人，每一片瓦檐下都连着盘根错节的关系网。
即便是当今官家，若想扩建宫城，征用周边土地，也绝非易事，不知要费多少周章，平衡多少利害。
那些住惯了祖产老宅的人家，谁又愿意轻易搬离这天子脚下的繁华之地呢？
李季心里盘算得清楚，手上动作却未停，利落地将烤鸭片成薄片，码放得整整齐齐。
他抬头望了望窗外汴京繁华的街景，又看了看眼前这群身份各异却齐聚一堂的人。
无论如何，先从留住这位白五爷的胃开始吧。
不过他也是配合公孙先生，就是不知道，这公孙先生是为何，在发现白玉堂在汴京，非要让他们找到人。
总不能是公孙先生早就知道，白玉堂他离家出走吧……
等等，他是不是记得，之前公孙先生因为陷空岛送了不少礼物，还写了感谢信回去？
说不定公孙先生，还真就知道白玉堂离家出走呢。
留住白玉堂，不会是找白玉堂的那几个义兄，好来一个瓮中捉鳖？
白玉堂闻言，眼中闪过一丝笑意，却只淡淡应道，“那便叨扰了。”
他虽行走江湖、洒脱不羁，却也知这汴京城里人情世故、居大不易。
李季那点心思他岂会看不出来，不过是一顿饭菜换几日舒心落脚，这笔买卖，他倒也乐意。
次日清晨，李季果真早早起身，在开封府后厨忙活起来。
他不仅炖了香浓的鸡粥，还蒸了不少的蒸饺，皮薄馅嫩，鲜香扑鼻。
“李小哥你这手艺没的说，太绝了。”张龙迫不及待的享用起来。
“还挺不错的。”白玉堂来到这开封府，早上没能睡上懒觉，就被张龙等人叫了起来，深怕他错过了丰盛的早膳。
其实白玉堂不怎么睡懒觉，只是这几个家伙，起的也太早了！
不过他也终于明白了开封府人的辛苦，他们早上要去巡街，做到每日不间断，那也是非常人能做到的。
这次白玉堂跟着去，也算是开了眼了。
第39章
除夕前一天
这是李季在大宋度过的第一个新年，而且还是跟这么些志同道合、趣味相投的好友一起度过，意义非凡。
为了这一顿丰盛的年夜饭，大家从早上天不亮便开始忙碌地准备起来。
整个厨房里都弥漫着一股忙碌而欢快的氛围，让李季感慨万分，展昭的沉稳、白玉堂的跳脱、张龙赵虎的憨直、王朝马汉的热忱……
他们不是书中扁平的名字，而是此刻正挽着袖子、沾着面粉、呵着白气，在烟火人间里真实鲜活。
对白玉堂而言，这更是前所未有的体验。
他这辈子吃过的苦，大概就是自幼习武的早起，加上他天赋极佳，就是蹲马步也没有太久。
如今更是江湖上赫赫有名的锦毛鼠，平日里走南闯北、潇洒不羁，却很少像这样融入烟火气十足的庖厨之中，与众人一同为了一顿团圆饭而忙碌。
这间不算宽敞的厨房里，每个人都沉浸在自己的任务中，切菜声、谈笑声、锅碗碰撞声交织在一起，他居然还不嫌弃吵。
赵虎更是展现了他一贯的豪迈，一个人稳稳抱起三坛子酒，摇摇晃晃地往屋里走。
酒坛叠得高，几乎挡住了他的视线，脚下不免有些踉跄。
“小心!”一声疾呼未落，最上层那只酒坛已因重心不稳骤然滑脱，划出一道惊险的弧线。
电光石火间，白玉堂足尖轻点灶台边缘，身形如白鹤振翅般斜掠而出，袍袖翻飞间单手托住坛底，另一手将酒坛稳稳悬停于半空，滴酒未洒。
落地时衣袂未扬，唇角微扬，仿佛接住的不是好几十斤的酒坛，而是一片飘落的柳叶。
只见他顺势一个旋身，衣袂翩然，眉眼间带着几分漫不经心的潇洒。
“没错，没错，小白你太厉害了！”李季看得眼睛发亮，忍不住拍手称赞，清脆的掌声在厨房里格外响亮。
“白五爷，看不出你还有这绝活。”张龙一边揉着面团，一边笑着打趣。
“小意思，小意思。”白玉堂掸了掸袖口并不存在的浮尘，耳根却悄悄泛起一点薄红，嘴角却忍不住上扬，显然对这夸奖很是受用。
他将酒坛轻轻放在桌上，拍了拍手，一副“这都不算事”的模样。
得到夸奖的白玉堂仿佛被注入了新的干劲，转身又凑到李季身边，看着他正在处理的羊肉，好奇地问道，“你这是准备做羊肉吗？看这肉色红润，纹理分明，定是上品。”
“没错，这羊是特意托人从城外农户那儿订的，喂足了草料，肉质鲜嫩不膻。”李季一边用刀背轻轻拍打肉块，一边答道，“过年嘛，总不能亏待了咱们的胃。”
他想起这大半年来的奔波与辛苦，从适应这个时代的生活，到结识眼前这些朋友，点点滴滴都不容易。
若连过年时都不能好好吃上一顿，那也太心酸了。
“那这羊肉，是白切蘸酱，还是炖萝卜煨得软烂入味？”白玉堂继续追问。
他虽对厨艺不甚精通，却是个十足的好奇之人，尤其对李季那些新奇的做法充满兴趣。
“我准备做垛子肉。”李季神秘一笑。
“垛子肉是啥？”不仅白玉堂，连一旁正在洗菜的王朝、马汉也抬起头，异口同声地问道。
“天机不可泻露，等做好了，你们就知道了。”李季故意卖了个关子，手上动作不停，将羊肉切成均匀的厚片，用酱料细细腌制起来。
他心里暗笑，要是每道他们没见过的菜都要解释一遍，那岂不是要累坏自己？
留点悬念，待会儿上桌时才有惊喜。
话音未落，马汉突然指着水盆里几枚墨玉般的鸭蛋惊呼，“哎哟！李季，你这鸭蛋怕是坏了！瞧这乌漆嘛黑的，蛋壳都泛出青灰，莫不是埋久了发霉？快扔了吧，这鸭蛋可惜了！”他眉头拧成疙瘩，心疼得直咂嘴。
“就是！这颜色邪性得很。”王朝凑近细看，伸手欲捞。
“手下留蛋啊！”李季一个箭步拦在水盆前，双手护蛋如护珍宝，“此乃‘变蛋’，又唤‘松花蛋’——泥灰裹身，碱沁入骨，经四十日静默蛰伏，方得玉髓凝脂、松枝绽雪。坏？它正处在最精妙的蜕变之中！”
他小心翼翼捧起一枚，剥开泥壳，露出琥珀色晶莹蛋体，内里果真浮动着朵朵银白松花。
居然品相如此完美，李季都惊呆了！
“真的没坏？”马汉将信将疑，又凑近看了看。
“真的没坏，坏了我还留着干啥？”李季哭笑不得，“等会儿切开拌上醋和姜末，你们尝尝就知道了，味道鲜着呢。”
“这蛋也太古怪了……”马汉嘀咕着，虽不再说要扔，但脸上仍写满了犹豫。
李季见状也不强求，这样的美味若不懂欣赏，正好自己可以多吃几口。
除了垛子羊肉和变蛋，李季心里还盘算着好几道菜。
上次宰年猪时剩下的肉馅正好能派上用场，一部分搓成丸子，与清甜的萝卜一起炖个暖呼呼的丸子汤。
另一部分则用来包饺子，过年岂能没有饺子？
再有就是一道鲤鱼焙面，鲤鱼象征吉祥，焙面酥脆，浇上酸甜汤汁，色香味俱全，端上桌绝对有面子。
“包饺子的活，交给展大哥，你没问题吧？”李季歪过头，看向正在默默帮忙剥蒜的展昭。
展昭虽平日里沉稳少言，但做事细致可靠，交给他总是放心。
展昭抬眸，眸光温润如初春解冻的冰封河水，那清浅的波光里仿佛藏着一整个温柔的江南，“嗯。”
他声音不高，却似带着某种沉静的力量，让原本喧闹的厨房倏然安静了一瞬，连灶膛里柴火噼啪的声响都清晰可闻。
张龙立刻咧开嘴笑着接口，一边利落地挽起袖子，“放心！擀皮的事儿包在我身上，展爷负责包。”
“那我就彻底放心啦！”李季长舒一口气，拍拍胸口。
“呵，你这是准备偷懒？”白玉堂斜睨着他，故意拖长了调子，用逗小孩般的口吻说道，一双桃花眼里闪着促狭的光。
“小白你不会说话就别说话。”李季丢给他一个毫不客气的白眼，下巴微扬，“我那是有更重要的活要做，哪像你，一身力气没处使似的。”
“什么活这么重要，非要你放下其他的活？”白玉堂果然被勾起了好奇心，像只嗅到鱼腥的猫儿，凑近了几步追问，目光在李季和灶台间来回逡巡。
“做芝麻糖。”李季挑眉，语气里带着几分隐秘的骄傲，“这可不是寻常零嘴。火候差一分则焦苦带涩，搅动慢半拍则糊底粘锅，须得糖色熬至透亮如琥珀琉璃，拉丝时韧而不断……这精细手艺，你们谁会？”
他说着，目光扫过众人，最后落在白玉堂脸上。
白玉堂仿佛已能想象那糖浆在锅中翻滚的诱人景象，喉结不自觉地微动，默默后退了半步，识趣地举起双手作投降状，“……额，那我确实不会。”
李季见状，得意地扬起嘴角，眼眸弯成了月牙，“看吧，这活非我莫属。”
他不再多言，转身走到墙边那排深色的橱柜前，踮脚从最深处搬出一个沉甸甸的小布袋。
解开系绳，里面是早就精心备好食材，有炒熟白芝麻，还有色泽金黄的麦芽糖块，在窗外透进的日光下泛着温润的光泽。
灶膛里火正旺，李季取了一口铜锅，注入少许清水，再将那琥珀色的糖块缓缓放入水中。
小火慢熬，他持一柄光滑的木勺，沿着锅边不疾不徐地搅动，神情专注得如同在完成一件艺术品。
糖浆在锅中渐渐融化，化作一锅浓稠的蜜浆，细密金黄的泡泡从锅底咕嘟咕嘟地冒起，破裂时带出缕缕甜香。
那香气起初是清淡的麦芽甜，随着温度升高，渐渐转化为一种醇厚诱人的焦糖芬芳，丝丝缕缕在厨房里弥漫开来，勾得人食指大动。
白玉堂忍不住凑近了些，盯着那咕嘟冒泡的糖浆，“这火候可不好掌握吧？”
“那是自然。”李季专注地用木勺缓缓搅动，一脸骄傲的说道，“这可是独属于我一个人的秘诀，旁人学不来的。”
待糖浆熬煮到恰到好处，色泽转为透亮纯净的琥珀色，泛着诱人的光泽，李季便将铜锅从火上移开。
他没有立刻动作，只是将锅子放在一旁晾着的石板上，自己则抱臂站在一旁，眼神专注地盯着那逐渐平静下来的糖浆表面。
没办法，他可没有练铁砂掌，这双手他还想要呢。
只能等待稍微冷却后，再进行下一步。
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