第219章
他知道白屿怕冷, 所以想早早的将炕烧上。
白屿：“我还想着大雪的时候再烧炕呢, 如今天儿虽是冷了点儿, 但抱汤婆子也是够用了。”
“今年柴我打的多, 家里柴房都堆满了，而且我准备改日去镇上问问炭的价钱, 买些炭回来烧炕，到天亮都不会冷炕。”如今家底好了，程川远自是舍得花这银钱的。
白屿便也高兴的同意了，毕竟能舒舒服服热热乎乎的过冬天，谁不想呢，横竖也费不了多少银钱。
“舂米坊那边已经关了坊，虽说要明年立春后再开，但这段时间赚的也不少，坊里还堆了几袋米糠，我特意给牛和驴留的，等我空了就拉回来，用米糠拌上青料喂，一冬天也能让它们好生休整休整，多长些肉，毕竟春耕又要指着它们了。”程川远说着屋里的过冬筹划。
“还得抽空拿些稻草将屋顶填填，免得漏雪，院墙也好生修补下，这么说起来倒是一堆的事儿。”程川远笑道。
他管这些出力气的大事，白屿便管两人的吃穿用度：“白菜土豆囤了不少在窖里，菜园子的菜等雪盖厚了再摘，被雪盖过的菜要甜口些，腌菜我也备了几缸子，大酱新做了，另还有菜干儿也晒了几大袋呢，就等着杀猪做腊肉腊肠了。”
“等下午陆兄弟来了就杀。”程川远前几天特意去告的陆致舟，他手艺好，到了年底请他杀猪的人很多，还得排号呢，听程川远要请他杀猪，他自是先答应了他。
用过晌午饭，雪停后太阳便出来了，照的地上薄薄的一层积雪亮堂堂的。
来帮忙的汉子们也来了，前几天程川远家的新屋就完工了，现下就敞着等散桐油味儿呢。
那般好的屋子请的刷漆匠是镇上有名的徐老匠，瞎了一只眼，听说是年轻的时候上山割漆摔下山被树枝戳瞎的，但他刷漆的手艺是一绝，桐油是他自个儿调的，有自己的秘方，刷过的桐油或桐漆经年不掉色，也不生虫，最是好了。
新院儿的院墙就等着开春后再砌，那倒是不急的活儿。
见人来了，程川远迎出去招呼：“今儿我家杀猪，谢过各位兄弟来帮忙了，晚上给吃杀猪饭。”
“嗐，程哥客气，村儿里你处处费心的。”
“是啊，谁家都受过你帮忙，今儿我们不过来帮忙摁猪而已。”
宋幺婶婶五娘子谭大嫂嫂今儿还是要来帮忙，前几天新屋落院儿的时候就已经给她们结过这段时间的工钱了，但今儿她们还是乐意来帮忙。
这也是冲着白屿和程川远招人待见才愿意来的呢。
江哥儿知道白屿家今日杀猪，来的时候还提了一篮子的豆腐，热气腾腾的，闻着一股浓郁的豆香。
“今日旁村的豆腐坊做了鲜豆腐，刚出锅的，我早早的定了一篮子，刚杀的猪怎么能缺了豆腐。”
白屿接过篮子，另说道：“待会儿你提一布袋的米回去。”
江哥儿瞥他：“咋地我家难道还没米了你自个儿留着吧。”
白屿伸手去拧他痒痒肉：“嘿，你还不领情的，我特意挑的今年秋米，最大粒儿的好米，叫你拿回去熬了米粥，刮米油好喂咱小牧生呢。”
“知道你像心肝儿肉一样疼他，我就替他谢过咱屿小嬷了，以后我也跟疼亲儿子一样疼你娃崽。”江哥儿笑嘻嘻的去搂他。
两个人胡混了会儿，白屿便端了干果和茶水出去叫汉子们吃喝，院儿里一时间响彻着汉子的说话高喊声，热闹的很。
茶水喝了两壶，陆致舟便来了，带着圆姐儿来的，慧姐儿还小，便留在家里让长辈照顾。
刚进门就瞧见白屿提了茶壶从灶房出来，圆姐儿眼睛一亮忙唤道：“呀，屿哥儿！”
白屿抬头一瞧，就见穿着粉袄子的圆姐儿站在院门口冲他笑呢，连忙高兴的迎过来：“圆姐儿！”
圆姐儿赶忙走过来，两个人热络的拉着手。
“小粽子说你家今儿杀猪，想着上回中秋后就没见过，我叫他特意带我来的。”圆姐儿笑的眉眼弯弯。
白屿拉她进堂屋坐：“你来我可高兴了，今儿可劲吃肉，我喂的大肥猪呢，今年是我头一回杀自家猪。”
在白家那些年他喂了不少猪，可没吃上过一回，每回就是到了年底就拉去卖了。
圆姐儿从袖子里掏初一个小罐子来：“我自个儿和离婶婶琢磨的玫瑰酱，用最鲜嫩的玫瑰花瓣儿和白沙糖，蜂蜜一起做的，又甜又带着花香。”
白屿连忙接过来，稀罕道：“听着就是好东西。”
“忙活一通就得了三四罐，舍不得吃，特意想着给你捎一罐来。”圆姐儿笑道。
“那我也舍不得吃了，怕是得省着慢慢吃，回去替我谢过离婶婶。”白屿将罐子好生放回屋里去。
陆致舟今儿是来杀猪的，已经叫程川远领着去猪圈了，往猪圈里一看，好肥的猪，品相属实不错，便问道：“杀了一头，另一头可要卖”
程川远一听这话儿就知道是什么意思了，直言道：“卖，陆兄弟想收自管买去就是。”
跟痛快人说话就是省心，陆致舟爽快道：“那我就按行价儿给，绝不让你吃了亏。”
杀猪刀是屠户吃饭的把式，陆致舟早就在家里磨好了刀，来帮忙的汉子们各个撸了袖子来拖猪。
院儿里的猪惨叫起来，白屿江哥儿圆姐儿还有几位嫂嫂婶婶可不想看这场面，便团回屋子里唠话儿，让汉子们去杀就是。
一头肥猪真不是随便就能捆住的，猪险些挣脱，把谷家二郎给顶翻，一群汉子在院儿里各拖着猪的尾巴，扯着猪耳。
猪嚎声叫家里的两只狗都蜷着尾巴吠起来，鸡和鸭也在后院儿扑着翅膀呢，可谓是鸡飞狗跳。
好不容易将猪摁到长凳上了，陆致舟下手极其利落，一刀杀透。
屋里，宋幺婶婶等人头回见圆姐儿，说了会儿话也熟络起来，五娘子笑道：“屠户家娘子也好生俊俏。”
圆姐儿眨眨眼：“许是跟着屠户日日有油水吃，养的圆润气色好些。”
这话儿惹得屋里的人笑起来，便有宋幺婶婶问：“那秀水村的陆工可是你们本家”
白屿替圆姐儿先回了：“是了，是她的堂伯。”
“陆工的夫郎好像是叫离哥儿的，就是圆姐儿的堂婶”宋幺婶婶又问。
圆姐儿点点头：“是我堂婶。”
“年轻的时候你这婶婶也是个十里八乡有些名儿的小哥儿咧。”
江哥儿在边上也有所耳闻：“可不么，就是我阿娘当初也提过，还提过屿哥儿的表哥，那个叫溪哥儿的。”
“我表哥长的确实也好，性子好，厨艺也好，生了娃的人了，还不显老。”白屿端来了一盘干瓜子，给众人嗑着打发时间。
在屋里说了半天闲话儿，出来的时候，院儿里的一头猪已经分好了，五花肉条儿，后臀柔块儿，蹄髈，猪颈肉，排骨....各个分门别类的摆在桌上。
另还有取出来的猪板油鸡冠油，装了满满一盆。
猪肝心肺大肠这些猪下水都分在另一边儿，院儿里弥漫着浓重的血惺味，还没散去，两只狗已经来嗅肉吃了。
“这么快，陆大哥好手艺呀。”白屿赞道。
陆致舟左手拿着磨刀石，右手拿着一把锋利的尖刀，闻言笑道：“要说好手艺，我叔叔婶婶更不差呢，我这手艺也是跟那儿学的，不过屿哥儿你家的猪喂的是真好，瞧这肚子剖开了都是干干净净的，腹腔内侧，贴着腰子一大片雪白肥厚的板油，完整油亮，背上的肥膘也有一指厚，闻着腥臊味也小的很。”
“自家用青草麦麸喂大的，没怎么喂过泔水泥汤，就为了年底杀猪，肉味儿香些呢。”白屿捡起一条五花，果真是肉色鲜明，瘦肉呈现温润的鲜红色，肥肉莹白如玉。
江哥儿低头去瞧装猪下水的那盆：“心肝猪肚都没有淤黑血块儿，很是干净。”
宋幺婶婶忙道：“屿哥儿家明年可要卖我半头才是。”今年是没戏了，那还不赶明年的。
五娘子也道：“剩下半头我家要了。”
好猪就是这般抢手，虽说家家户户基本都要养猪，可猪也要分好坏的，懒惰些的人家养出来的猪都是皮厚肉柴，腥臊味也重些，会养猪的人家猪肉都要好吃些。
一头好猪，屠户都抢着要，今天陆致舟算是捡着了，擦着刀的血迹笑道：“这种猪我家妆婶婶养的出来，除此外，很难在别家收到了。”
白屿被夸的不好意思了，忙叫程川远提了下水去打理：“今晚吃刨猪汤，下水内脏不禁放，也就今儿吃味道最好，就拿来做了刨猪汤，再炒些好肉菜，大家一块儿热闹热闹。”
帮忙的汉子们都道谢，感谢主家款待呢。
第255章
院子里便紧锣密鼓的忙开了, 灶房是不够用了，便在院儿里架了一口大锅，又铺了桌子, 妇人夫郎们开始打整猪肉, 下水, 还要洗菜切菜。
汉子们也不闲着, 主家晚上做好饭吃, 他们便帮着程川远去山上砍松柏枝回来，以备来熏肉用，其余的猪肉块儿也要挪到井边清洗干净, 方便腌肉灌长。
院儿里谁也不闲着，各做各的活儿，白屿身子笨重，便领了烧火的差事, 守着火灶。
新鲜猪血, 切成薄片的猪肝和猪腰、裹了芡粉的滑嫩瘦肉片，再清洗上一些肥肠，一同放在锅里焯了水, 去了腥味儿, 撇了血沫，再放入老姜、花椒在大锅里清水慢炖，直到汤色乳白鲜浓, 热气腾腾。
院儿里就守着一片小菜园子, 还埋在土里的白萝卜, 被霜打过的白菜, 都被现拔了起来，放进锅里一同煮成刨猪汤。
食材都是最新鲜干净的, 挡不住的香味儿飘满了整个院子，又从院墙溢了出去。
随即又在蒸屉上放入抹了大米粉、盐、花椒的粉蒸肉，在碗底下垫了红薯块儿，这是今年地里的黄瓤红薯，香甜软糯。
一同放入木甑蒸熟后，粉蒸肉都肉味儿掺杂着红薯的香甜，这是一道逢年过节都难吃上的硬菜。
另又用江哥儿提来的豆腐做了一盆红烧五花肉炖老豆腐。
蒜苗和灶头上风干的豆豉炒了一道小炒肉，坛子里捞出来的酸菜做了酸菜鸭血.......
青哥儿牵着阿槿来的时候，院子里正要张罗着开饭，白屿怪他：“怎这么晚，还以为你要迟些了呢。”
“路上耽搁了些，去了趟香料铺子，想买些抹手油，阿槿手上的冻疮又犯了。”青哥儿说道。
白屿低头一瞧，果然一双小手上起了好多红肿，这不过才刚落雪入冬，便已经生出冻疮来了。
“这才入冬就已经长这般多了，疼不疼”白屿皱着眉头也是心疼。
阿槿乖声道：“不疼，每年都要长，手上，还有脚趾头都要长满，还有耳朵也会长，有一年寒风吹的太大，脸上也长过。”
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