第168章
有最地道的滋味，有最鲜美的鱼。
停好车，谭越走进凤来仪的时候，还不到五点，但一楼的大厅里却已经上座了五桌客人。
谭越的视线落在那些食客的桌面上，锅碗盘碟的摆放，有鲜亮的鱼汤，也有浇汁的鱼肉，看起来很像黄曼果的全鱼宴。
另外还有用酒精炉加热的火锅鱼，小小的一个锅，咕噜噜地冒着热气，还可以烫素菜吃。
也就是说，凤来仪是融合了全鱼宴和江湖菜的餐厅，这里主打的就是不拘一格，顾客想要什么，这里都应有尽有。
谭越看见这些，默默记下。
他没有把餐厅做大的想法，但若是能让钓场里的游客吃开心了，他也是高兴的。
服务员已经迎了上来，问谭越几个人，有没有预定。
谭越回答说：“我是来找应老板的，我姓谭，是周行云走到介绍来的。”
这服务员许是不认识周行云，表情有些困惑，但还是说着：“您稍等。”
她转身离开钱，视线落在谭越的脸上，又多看了两眼，那眼神分明是在思考谭越这张让人并不陌生的脸，就连走路都走的有些犹豫缓慢。
都走出了七八步，她猛地停下来，回头喊着：“谭越！？”
然后反应过来自己这样不礼貌，又匆忙改口：“谭老板？是谭家村钓场的谭老板吗？”
谭越笑着点了一下头。
他身边跟着一起进来的吕三哥，笑的嘴角歪了，脸上的表情都是一种奇怪的优越感。
服务员激动的脸都红了，想走到谭越面前，又想起自己的工作，最后扬起笑容说：“等等，我马上去喊老板。”
再转身，走路成了小跑，像是一只欢快的小猫。
谭越看着那服务员离开，再一回神，才发现自己身边围了更多的服务员。
都是听了那一声喊，聚集过来的人。
“小谭老板？”
“哎呀，我天，竟然看见真人了。”
“小谭老板很高嘛，真人比视频上帅气。”
“我就说了，人一进来怎么那么眼熟，怀疑自己想错了，原来真是小谭老板。”
凤来仪的服务员，可比钓场里餐厅的婶子们年轻漂亮多了。
固然谭越是纯粹的事业脑，被一群年轻姑娘围着，也脸红了。
吕三哥在旁边笑死了，用胳膊还一直拐他。
“问你呢，说话啊，小谭老板。”
没过两分钟，楼上传来一阵脚步声，一个四十多岁的女人从楼梯上走了下来。
她穿着一件深蓝色的真丝衬衫，头发利落地挽在脑后，面庞圆润，眉眼间带着一种生意人特有的精明和爽利。
隔着老远就热情地喊着：“小谭！我就等着你呢，可算等到了！”
服务员看见老板出现，一哄而散。
应小凤也无暇顾及她们，握上谭越的手，热情招呼：“走，去我办公室聊。”
应小凤待人处事，十分的爽朗真诚，几句话就打破了隔阂，让谭越觉得像是面对村里的姨婶。
应小凤说：“我就是农村出来的，读书成绩也不好，初中毕业就出来工作。最幸运的就是拜师学了门手艺，这些年靠着卖非遗鱼丸，养活了自己和家人。
本以为这辈子就这样平平淡淡过了，没想到让我遇见了谭家村钓场，这么大的鱼，这么鲜美的滋味，还是我这辈子第一次碰见。
当时我就决定了，我要把这鱼做好，成为凤来仪的招牌。”
应小凤的办公室不小，有办公的那一套，还有一片休闲区，摆着沙发茶几。
一进办公室，谭越就被安排在了沙发上，应小凤坐在他旁边的单人沙发上，倚着扶手说个不停，十分健谈。
应小凤继续说着：“……周导中午给我打电话，我本来下午还有个会，我让他们开我就没参加，一直等着你。
我知道你是来谈非遗鱼丸合作的，老实说，除了你，我没有第二个合作人选。
不是和你签约，任何人来说，我请冤不搞这一块，也不想我师父传下来的手艺被霍霍了。”
谭越听应小凤说得这么直白，心里反倒踏实了。
“应姐，那我也不兜圈子了。”谭越坐直了身子，“我这次来，确实是想和您合作非遗鱼丸。
但我想先问一句，您这边的手艺，具体是哪一路的？”
应小凤给他倒了杯茶，自己也倒了一杯，靠在沙发上说：“我师父是岳阳人，做的是巴陵全鱼席那一脉的手打鱼丸。
但我的手艺不全是跟他学的，后来自己又跑了好几个地方，广东、福建、湖北，跟当地的老师傅学了不少东西。
所以我的鱼丸不纯粹是巴陵那一派，是融了好几个地方的技法，自己琢磨出来的路子。”
谭越点头：“那您这算是什么非遗项目？”
“巴陵全鱼席非遗菜系，我师父是传承人，我是他徒弟。”应小凤说，“但你之前和黄曼果签的那个，也是巴陵全鱼席？”
“对，黄姐是第六代传人，走的是正统传承的路子。”
说完，谭越眉心微蹙，“您这边如果也是巴陵全鱼席的传承人，系……呃，我是说，从名分上来说，会不会有冲突？”
应小凤摆摆手：“不冲突。
黄曼果是嫡传，我是旁支，当年我师父收我的时候就说了，我不算巴陵正统传承人，但我的手艺他认。
所以你要签非遗，我这边不能用巴陵全鱼席的名头，得用另外一个名字。”
谭越心里转了一圈，问：“什么名字？？”
应小凤说：“我师父当年教我的时候，有一套手打鱼丸的完整流程，从选鱼、刮肉、捶打、调味到成型，每一步都有讲究。
这套东西他传给我的时候说，是他师父的师父那辈人琢磨出来的，在巴陵那边流传了上百年，还被收录进非遗名录。
叫做“洞庭手打鱼丸技艺”。”
谭越听完，心下大定。
这样就行。
系统需要的是水域类非遗传承，洞庭手打鱼丸技艺，有水域，有传承，有技艺，应该符合条件。
而且和黄曼果的全鱼宴不重叠，一个是做整桌席面的，一个是专攻鱼丸的，各走各的路。
“行。”谭越点头，“应姐，那我们就签这个。”
应小凤笑：“好，那先说说你的想法，怎么合作？”
谭越哪有什么想法，他就是来签非遗的，说：“还是您说说吧。”
“行吧，那我说说我的想法。”
应小凤显然是早就想好合作方式，便也侃侃而谈。
谭越在旁边听着，时不时的点一下头，并不插话。
应小凤想做鱼丸品牌，供应到超市里，在网上开品牌店。
对标的也是网上那些大品牌的“牛肉丸店”，月售量几十万份的那种。
谭越能感觉到应小凤想要做大做强的野心，作为比谭越更有魄力的企业家，她想要凭借谭家村的大鱼，走向全国。
非遗工艺，加上谭家村的大鱼，应小凤也有足够的资金支撑她建造工厂，全国布局。
如果真如她说的做大到这个程度，谭越的收入恐怕还会翻个几倍，成为真正资产过亿的有钱人。
只可惜……
谭越听到最后，遗憾的摇头：“应姐，我钓场的产出量，现在都捉襟见肘，远远达不到开设工厂的程度。”
“这……”应小凤所有的宏图景望，就像是被泼了一盆水似得，没了。
谭越说：“我主要经营钓场，养鱼不过是副业，现在钓场土地有限，能够产出的量就这么多了。”
应小凤遗憾：“你的鱼养的这么好，何不专攻饲养？”
谭越摇头，系统不允许。
谭越随后才说：“我钓场里有餐厅您是知道的，从一开始就希望能和非遗老师合作，打造出最美味的鱼丸。
您这里的工艺，制作出来的鱼丸，就是我吃过最好吃的鱼丸。
我也直说，我这次来的目的，就是希望以合作开发的方式也好，或者单纯的购买合作也行，从凤来仪再回购一批非遗鱼丸，在我们钓场的餐厅售卖。
我可以保证的是，这些鱼丸只会在我的钓场里出售，并且会明确标注来自凤来仪的洞庭手打鱼丸技艺。
另外，只要合作，我钓场出产的大鱼，会给凤来仪一定的优先份额。
您也知道，我那钓场就那么大，产出量真的有限。”
应小凤听完，长长地叹了一口气，表情不无遗憾，但也多了几分释然。
她晒笑着说：“是我想太多了，也太过贪心了，这么好品质的鱼，产出量有限，才符合自然规律。
正是因为它少，它好，所以它的价值才高，对不对？”
谭越点头。
是的，再好的东西，泛滥了，也就不好，不值钱了。
应小凤接着又说：“所以，你的合作建议我接受，就按照你说的这样办。
你的大鱼给我一部分优先份额，我的非遗鱼丸也只授权给你售卖，
我们合作愉快，签合同吧。”
第100章 签约非遗鱼丸
应小凤在省里开了两家分店，正是最忙的时候，和谭越说了自己的实际情况，让谭越等在这里，签了合同再走。
谭越自然是巴不得留下。
应小凤说完，怕谭越无聊，起身便带着谭越往楼下走。
“走，去厨房转一圈，这会儿正好是做鱼丸的时间，你也来看看这鱼丸是怎么做出来的。”
“好。”谭越跟着下了楼。
这一会儿的时间，楼下的大厅就上座了个八分满，还有客人被迎进来，被服务员送上了楼上的包间。
吕三哥在休息区坐着没有走，谭越包了他下午的车，他要在这里等着谭越办完了事一起回去。
谭越下楼的时候他没看见，翘着二郎腿坐在沙发上，低头刷手机刷的正专心。
应小凤顺他视线看过去：“你钓场的员工？”
“不是，同村的三哥，他送我来的，我没有车。”
“这么大的老板，买辆代步车方便，你要买车可以来找我，我有认识的人，赠品多还便宜。”
“好。”
是不是大佬都认识卖车的？可惜他没有买车的打算，还有就是，他不会开彻，没驾照。
说话间，他们已经来到了后厨。
凤来仪的后厨在一楼后侧，穿过一道隔音门，热气和鱼鲜味扑面而来。
灶台上的大锅正熬着鱼骨高汤，奶白色的汤翻滚着，旁边几个师傅各自忙着备菜。
应小凤没打扰他们，径直带着谭越走到了最里面的一间独立操作间。
这间屋子也不大，就比谭越餐厅里黄曼果那间半封闭厨房大一些，设备齐全，案板、刀据、冰柜、绞肉机一字排开，最中间摆着一张厚实的木案台，台面上还残留着些许细白的鱼茸痕迹。
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