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巨物致富:回乡开钓场

第211章

第 211 章 巨物致富:回乡开钓场
也有人试着用路亚逗,应该是在网上查过资料,知道巨骨舌鱼也可以用路亚逗上来,便想要尝试。其中这么尝试的主力,就是包括周华在内的几个职业团成员。
等到了下午五点,两种不同的尝试最终分出了胜负。
用活饵的钓鱼佬,一共钓上来两条巨骨舌鱼,用路亚逗的一条都没有。
巨骨舌鱼又不傻,活饵那么香,这池塘下面资源丰富,到处都是没长成的小鱼供它们吃,谁还追着一块硅胶穷追不舍啊?
两条巨骨舌鱼钓上来,谭越把雌的那条当场回了水里,公的再度送去了食堂。
整个流程和赵哥一样,钓上来鱼的钓鱼佬也要求去一趟小楼那边鱼拓,才答应把鱼送到食堂。
巨骨舌鱼送过去,这次黄曼果没有拿鱼,整条留给了谭叔。
黄曼果说:“这鱼我觉得能火,味道特殊又好吃,关键还是独一无二的垄断品种,咱们以后能不能靠巨骨舌鱼再发一笔财,就靠谭叔了。”
谭叔露胳膊挽袖子,手里拿过剔骨刀,看着这条大鱼阴恻恻地笑:“放心吧,肯定把它做得喷香。”
当天傍晚,食堂的菜牌上多了一行字。
谭叔让人用马克笔写在小白板上,就立在打菜窗口旁边最显眼的位置:
【今日新菜:麻辣巨骨舌鱼15元/份限量供应售完即止】
那行字一挂出去,立刻就有排队打饭的游客注意到了。
“巨骨舌鱼?那是什么鱼?”
“就是今天下午被人钓上来那条,两米多长,比人还大的那个。我在楼上护栏边看了半天,那个钓鱼佬拉扯了两个多小时才把它拉上岸。”
“那么大的鱼?那肉能好吃吗?”
“不知道啊,十五块钱一份,也不贵,要不试试?”
有人好奇,凑到窗口前往里看。
不锈钢餐盆里盛着满满一盆红油亮泽的鱼肉块,汤汁浓稠,上面浮着一层花椒和干辣椒段,热气腾腾地往上冒,混着豆瓣酱和泡椒的酸香,钻进鼻子里,勾得人下意识地咽了一下口水。
打菜的婶子见有人探头,笑着舀起一勺,汤汁从勺边拉出一条亮线:“尝尝?今天新来的鱼,大厨亲自做的,麻辣口的。”
那游客犹豫了一下:“这鱼肉和普通鱼有啥不一样?”
“您吃了就知道了。”婶子也不多解释,只是笑。
第一个吃螃蟹的,是个二十来岁的年轻姑娘。
她刚打完一份套餐,看见菜牌上的新菜犹豫了两秒,又掏了十五块钱,要了一小份麻辣巨骨舌鱼。
这个价格,就算鱼肉不好吃踩了雷,也不会心疼。
她端着餐盘在窗边找了张空桌坐下,用筷子夹起一块鱼肉。
那鱼肉切得厚实,表面裹着一层红亮的酱汁,筷子夹起来沉甸甸的,颤巍巍地往下滴着油。
她先凑到鼻子前闻了闻,没什么特别的腥味,只有麻辣调料的香气。
然后小心地咬了一口。
牙齿切下去的时候,她的表情明显变了。
鱼肉没有她想象中的柴和粗,相反,紧实的肌理在齿间被切开的时候,有一种带着韧劲的回弹,像切得极厚的瘦肉片,有嚼头,但又不费力,肉的纹理分明,每嚼一下都能感受到肉纤维在齿间弹开的那种细微的阻力。
然后辣味和麻味才一层一层地涌上来。先是油辣子的焦香,然后是泡椒泡姜的酸辣,最后是花椒留在唇齿间酥苏麻麻的余韵。
这些味道裹在鱼肉表面,却被鱼肉本身的鲜甜从底下顶上来,让那股肉汁里的清甜没有被重油重辣完全盖住。
她对面坐的朋友见她表情,好奇地问:“怎么了?不好吃?”
“不是。”她摇头,又夹起第二块,“你尝尝。这鱼肉,比我吃过的所有水煮鱼都扎实,像在吃很嫩的牛肉,但又是鱼的味道。”
朋友半信半疑地夹了一块,进嘴之后也愣了一下,然后两个人对视一眼,同时低头加快了下筷的速度。
一份十五块钱的麻辣巨骨舌鱼,巴掌大的小碟,两个人一人三块就见了底,连汤汁都拌进了米饭里。
“这个鱼肉是真不一样。”朋友吃完,放下筷子感慨,“怎么说呢?谭家村钓场的鱼都好吃,它也好吃,但同时又有另外一种不同的口感,是我没吃过的。你说,这鱼要是进了大餐厅,有没有可能是那种一小块好几百的价格?”
“我在西双版纳就见过呢,傣味的特色餐厅,需要预订,一份菜有300左右。”
朋友闻言当即用手机查看,最后露出惊讶的表情:“看这个,刺身一盘200克,就要320块啊?我们刚刚吃的有没有200克?你多少买的?15?天啊,赚大了!”
两个姑娘高兴极了,未来不知道多久的快乐都在今天。
赚大了赚大了!
她们说话的时候,旁边几桌也陆陆续续有人在吃那份新菜。
有人是冲着“巨骨舌鱼”这个名头来的,有人是被菜牌上那行字勾起了好奇心,还有人纯粹是跟风,看见前面有人打了一份,自己也想要尝尝鲜。
“这个鱼肉真不错。”
“比我想的要好吃,我还以为这么大的鱼,肉肯定很柴很腥。”
“对,我之前也是这么想的,所以一开始没敢点,后来闻见味了,忍不住想尝尝。”
“你说这么大的鱼,才十五块钱一份?老板不亏吗?”
“小谭老板本来就很良心,钓场火成这样,也没想过收门票,还要雇佣工人打扫卫生环境,换成其他老板早就围起来圈钱了好不好?他如今养巨骨,这种鱼批发价都是上万一条,卖给我们却15块钱一份,他根本就没想过赚我们的钱。亏本卖出来,也就是想要让我们尝尝巨骨舌鱼什么滋味吧?”
“没错,以后出去,我可以和人说我是吃过巨骨舌鱼的人了。”
到了六点多的时候,服务台前面已经排起了一条不短的队伍。
有不少是打了一份觉得不过瘾还想要的。也有的是之前打饭的时候没敢点怕踩雷,如今却想要尝试的。另外还有更多后面赶来的游客,在知道巨骨舌鱼只要15块每份,味道很好吃后,在开套餐餐票的时候,都会额外点上一份巨骨舌鱼尝尝。
吧台前的收银员正仔细地收线算账,对讲机突然响起电流声,是厨房的人在对讲机里喊话。
“前台前台,巨骨舌鱼只剩下十份,停止开票。”
还没等收银员反应过来,排在队伍后面的人先激动了起来。
“什么?没了?轮到我就没了?前面有没有人让让?”
“我明天就得回家,求一份巨骨舌鱼!”
“有人换吗?我可以加钱。”
“大哥大姐求求让我个资格吧,我太想吃了,我馋哭了!”
才六点半过一点,最后一盆麻辣巨骨舌鱼被刮得干干净净,像镜子一样能照出人脸来。
那个最早吃螃蟹的年轻姑娘,吃完之后没急着走,掏初手机拍了张空盘子发到朋友圈。
配文是:【谭家村钓场新出的麻辣巨骨舌鱼,15块钱一份,这鱼肉绝了,像在吃嫩牛肉和鱼肉的混血,又弹又鲜,明天还要来吃。】
底下很快有朋友回复:【那鱼是不是上了热搜,两米多长的那条?】
她回:【应该不是,是下午又钓上来的一条送到食堂。本来以为要卖很贵,结果食堂十五块钱一份,我都不敢相信。味道是真的好,不骗你。】
【那明天我过来尝尝。】
【一起,我也去。】
类似的对话,在钓场的各个角落都在发生。
有人吃完晚饭,特意绕到打菜窗口前问:“师傅,明天还有这个巨骨舌鱼吗?”
“有。明天还有一条。”
“那我明天早点来。”
还有人泪眼模糊地看着打菜的阿姨:“婶子,今天,就今天再来一条吧,我明天一早的飞机,我还没吃到巨骨舌鱼,要成为我毕生遗憾了啊!”
谭越在不起眼的角落和谭新柳面对面坐着,两人面前的桌子上摆着员工餐,还有一份单独留给他们的麻辣巨骨。
谭越看着传菜窗口那边的热闹,忍不住笑:“六哥,你尝尝,这是我让厨房单独留给你的,味道确实比较特殊。”
谭新柳在谭越期待的目光中吃下,点了点头:“确实不错。”
谭越说:“江湖菜是这个鱼的一种做法,黄姐研究的黄油烤鱼也很好吃,回头黄姐要做的时候,让她给你提前留一份。”
“嗯。”谭新柳脸上笑容虽然淡淡的,但那笑是从眼底里散发出来的,看谭越一副献宝的表情,他再度点头,重复说,“好。”
谭越笑眯眯的往自己嘴里塞了一块鱼肉,在心里默默地盘算。
一条巨骨舌鱼两百斤左右,去掉头骨、内脏和鱼皮,净肉大概能出六成到七成,也就是一百来斤,按每份三两左右算,够做三百多份。
一份十五块,三百多份就是四千多块钱。
当然,巨骨舌鱼的进价13000,他这个卖法确实是做慈善,一两天为了引流没问题,但长期这么做,底裤都得被亏掉。
可这都是正常情况下。
他有池塘时间加速,一天就长成一条巨骨舌鱼,池底的巨骨舌鱼是取之不尽用之不竭,他完全零成本在卖。
再说四千块是食堂的添菜价格,等着宣传做出去了,江湖菜和楼上的鱼宴也配上巨骨舌鱼,收入还能涨。
这些和“永不空军”不一样,是他过了明面上的固定收入,多这几千,到了月底就十多万,他可不嫌少。
最最重要的,是这巨骨舌鱼本质上是为了吸引钓鱼佬的设计,钓鱼佬的稳定才是一切的根本,其他都是额外的添头。
谭越心情愉快地放下筷子,对谭新柳说:“对了,刚刚听他们说,巨物池那边又有人拉上巨骨舌鱼,正好我带你收鱼,你上手试试。”
谭新柳点头:“好。”
不过在往巨物池去的时候,谭新柳犹豫了一下,说:“这样可以吗?”
“什么?”谭越在前面开彻,闻言偏头看了一眼坐在后座的谭新柳。
谭新柳说:“十条鱼,今天就吃掉两条,一天一条也多。”
谭越就知道有人会这样问,解释说:“已经在联系,在送鱼了,小鱼苗,半成的鱼苗,还有成鱼,都会送过来。”
“可成本……”
“六哥,相信我,我不会做亏本生意。”谭越面色严肃地开口,心里暗道这种账不能详细算,怎么算都算不明白,必须糊弄过去。
谭新柳只盯着谭越看了一秒,立马认识到自己的错误:“我相信你,以后不会再说。”
谭越放下心来,专心开彻。
他们下到巨物池的时候,太阳已经落到山的那头,天有些微微的黑。
清凉的夜风从山的那边刮过来,快速地除去白日的燥热,吹走了发丝间的汗水。
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